Le 18/01/2016 par Pernile PINARD-LEGRY

Des chercheurs de l’INRA de Bordeaux valident les hypothèses à propos des effets néfastes de la junk-food sur la mémoire, et plus particulièrement sur le cerveau des jeunes adolescents.

Le cerveau est perturbé par le sucre et le gras

La “malbouffe” est un mal bien réel de notre société actuelle qui se définit par une nourriture très riche en sucres et/ou en graisses. Généralement les jeunes affectionnent énormément ce type de nourriture et mangent régulièrement des hamburgers, des chips, des hot-dogs ou encore des frites.

Le laboratoire NutriNeuro de l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) à Bordeaux s’est penché sur ce problème et a conclu que la junk-food portait atteinte aux performances cérébrales. Lorsque les jeunes en consomment régulièrement et en trop grandes quantités, ces derniers se mettent en danger puisqu'une nourriture chargée en gras impact le cerveau et crée des dysfonctionnements au niveau de la mémoire.

Le gras endommage le cerveau des adolescents

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont analysé une population de rats soumis à un régime alimentaire “obésogène” (c’est à dire très riche en gras et en sucre). Ensuite ils ont analysé les résultats cognitifs de chacun suite à différents tests de mémorisation de lieux et d’itinéraires. Il s’est avéré que les rats réussissaient à apprendre les tâches mais avaient des difficultés à les mémoriser. Ces dysfonctionnements sont dûs à une inflammation de l’hippocampe qui est à la base de la mémoire épisodique.

De plus cette expérience a aussi éclairé les chercheurs sur le fait que les rats juvéniles ont plus de problèmes de mémorisation que les rats adultes. Cela montre que les cerveaux qui n’ont pas encore atteint leur niveau de maturation sont plus sensibles au changement de régime alimentaire et notamment à la nourriture riche en gras et en sucre.

La mémoire est donc déréglée lorsqu’un individu consomme uniquement de la junk-food. Il est donc déconseillé d’adopter un régime alimentaire exclusivement basé sur de la nourriture riche en graisses et en sucres. Évidemment ce type de régime alimentaire est nocif pour la santé puisqu’en plus d’avoir des effets néfastes sur notre ligne, elle favorise l’apparition du diabète, de troubles cardiovasculaires et aussi de troubles de la mémoire.

Alors essayez de bannir de votre régime alimentaire les sodas, les hamburgers ou encore les frites. D’autant plus si vous avez des enfants, car ils sont plus sensibles à ce type de nourriture. Faites de la sortie au fast-food une occasion spéciale et exceptionnelle, et non pas l’habitude du samedi soir.

A lire aussi :

• Sucre et cerveau de l'adolescent ne font pas bon ménage
• Trop de sucre est mauvais pour le cerveau
• Les troubles de mémoire liés à la malbouffe