Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Les conserves et surgelés ne sont pas à bannir de notre alimentation
Le 23/02/2015 par Gaëlle Le Pemp
Il est recommandé, lors d’une phase de régime ou non, de consommer des produits et des légumes frais. Les surgelés sont souvent déconseillés car nous ne connaissons pas exactement les additifs rajoutés, qui peuvent s’avérer mauvais pour la ligne.
Pourtant, lorsqu’on manque de temps, nos menus vont souvent s’orienter vers des surgelés ou des boites de conserve afin de consommer quand même des légumes. Il faut savoir que les aliments en surgelés ou en conserve ne sont pas si mauvais qu’on le dit et peuvent être consommer sans problème. Il faut cependant savoir les choisir.
Les produits bruts meilleurs que les plats cuisinés
Dans le commerce, on trouve aussi bien des haricots en conserve, en surgelé, que des plats préparés tels que les poêlées de légumes ou les riz risotto qui sont déjà cuisinés. Si les légumes ou aliments bruts peuvent être consommés sans crainte, les plats cuisinés sont à consommer avec modération.
En effet, les produits bruts pourront être cuisinés chez soi, avec les ingrédients souhaités et sans matières grasses ajoutées. En revanche, les produits déjà préparés ont déjà un fort ajout de matière grasses. Ils comportent également des épaississements et parfois même un ajout en sucre. En bref, tout un tas de composants mauvais pour la santé et pour la ligne.
Il est donc recommandé de favoriser des aliments, viande comme légumes, bruts, naturels, sans ajout d’additifs. Il n’est pas non plus interdit de consommer des soupes en briques (tout en faisant attention à ne pas dépasser les 5 g de lipides pour 100 g de produit). Les poissons comme les filets de saumon ou bien les escalopes peuvent aussi être consommés en surgelés.
Les plats cuisinés du commerce sont trop gras
Il n’est pas rare de manquer d'inspiration pour préparer des repas ou même de manquer de temps. Lors des courses, le choix se penche rapidement vers les produits surgelés ou en conserve, préparés en quelques minutes. Mais attention à ces produits tout prêts et si appétissants sur leur emballage car même allégés, ils restent trop gras pour l’apport en calories dont on a besoin. Il faut donc prêter attention à la composition nutritionnelle de ces plats pour être sûr de ne pas consommer trop de matières grasses.
En ce qui concerne les féculents de type pâtes accompagnées de sauces, le riz assaisonné, ou encore les pommes dauphine, par exemple, il faut que le teneur en graisse soit inférieur ou égal à 5%.
Pour les viandes et poissons comme les boulettes de viande, le poisson à la bordelaise, etc, il faut que le plat contiennent plus de protéines que de lipides.
Les plats plus élaborés tel que les pizzas, le chili con carne ou la paëll, ont un fort teneur en graisse. Il ne faut pas que la matière grasse dépasse les 15 à 18 g. Le produit doit aussi contenir au moins 20 g de protéines pour une portion de 300 à 400 g.
Ces plats cuisinés sont également à éviter car ils ne sont pas toujours de qualité mais aussi parce qu’on ne sait pas toujours ce qu’il y a dedans, même chez les grandes marques.
Certains produits accumulent les mauvais composants, à savoir l’huile de palme et autres graisses, les additifs… Ils peuvent aussi avoir un manque de fibres, nutriments et protéines ou alors en avoir mais de mauvaise qualité.
Préparer soi-même des repas permet de contrôler son alimentation
Plus les plats sont préparés et éloignés de ce qu’on fait soi-même, plus il devient difficile de contrôler ce qu’on mange. De ce fait, perdre du poids devient plus difficile de cette façon. Les aliments en conserve ou surgelés peuvent être consommés sans problème mais doivent être, de préférence, naturels.
