Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Manger sainement pour 1,10€ de plus par jour
Le 09/12/2013 par Marine Quinton
On entend souvent dire que manger sainement coûterait plus cher. Affirmation qui n’avait jusque là jamais été prouvée. C’est maintenant chose faîte grâce à une étude menée par une équipe de chercheur de l'École de santé publique de Harvard: pour manger sainement, il faut débourser 1,10€ de plus par jour.
Un régime équilibré coûte plus cher qu’un autre
Pour arriver à ces conclusions, les chercheurs se sont appuyés sur les recommandations établies par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et sur une trentaine d’études déjà existantes dans 10 pays riches.
Ils ont ensuite répertorié les prix par portion ou par quantité de 200 calories pour certains types d’aliments et pour 2 000 calories pour les autres, soit l’apport calorique moyen recommandé pour un adulte. Enfin, ils ont calculé les coûts en fonction des régimes alimentaires.
Leurs conclusions: un régime riche en fruit, légumes, poissons et noix est plus cher qu’un régime à base d’aliments industriels, de viande et de céréales raffinées. En moyenne, pour 2 000 calories, cette différence est de 1,10€ par jour (1,50$) soit 400€ par an (550$)
Les produits sains trop chers en France?
Des chiffres qui viennent corroborer ce que dénoncent quelques associations françaises qui estiment que manger “5 fruits et légumes” par jour est devenu hors de prix, notamment pour les couples avec enfants. En 2011, la fédération des Familles rurales notait que les prix des fruits et légumes avaient baissé par rapport à 2010 mais que les produits bio restaient 86% plus chers.
Quelles solutions pour réduire les coûts?
Quelles solutions peuvent être mises en place pour réduire cet écart et inciter les gens à manger mieux malgré tout? Pour le Professeur Dariush Mozaffarian, l’un des auteurs de l’étude, seules “des actions politiques peuvent aider à réduire les coûts”. Il ajoute que cette différence de prix reste très faible en comparaison avec les coûts que peuvent engendrer les maladies chroniques liées à une mauvaise alimentation.
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