Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Sentir des fruits pour manger équilibré
Le 26/03/2014 par Marine Quinton
Des chercheurs de l’université de Dijon, en Bourgogne, ont révélé que l’odeur des fruits aiderait à manger raisonnablement.
De l’importance des fruits sur notre comportement alimentaire
Les psychologues de l’université de Dijon ont mené une expérience sur une centaine de volontaires (hommes ou femmes) afin de tester l’influence des fruits sur le comportement alimentaire.
Ainsi, 115 participant(e)s ont été convié(e)s en pensant participer à une étude sur la communication pendant les repas. Ils ont été séparés en deux groupes : le premier était placé dans une salle qui sentait l’odeur de poire tandis que le second était dans une salle à l’odeur neutre.
Ils ont ensuite été amené dans une autre salle et ont choisi trois plats (entrée, plat principal et dessert) parmi une sélection proposée sur un buffet. Chaque plat avait deux déclinaisons : une assiette composée de fruits/légumes ou une autre sans.
Une odeur fruitée pousse inconsciemment à manger des fruits
Résultat : l’odeur de poire n’a aucune influence sur le choix des deux premiers plats. En revanche, lors du dessert, les participants qui avaient renifler l’odeur de poire étaient plus nombreux à choisir le dessert aux fruits, à savoir la compote. L’autre groupe, quant à lui, s’est majoritairement dirigé vers le brownie.
Les chercheurs pensent donc qu’il s’agit de la preuve qu’une odeur de fruit inconsciente joue sur notre comportement alimentaire en nous guidant vers des desserts fruités.
Alors avis à tous ceux qui veulent manger plus sainement : avant le dessert, respirez un fruit !
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