Le 10/10/2012 par Suzanne David

Le fruit-légume continue de se révéler plein de bienfaits grâce à la présence de lycopène, antioxydant aidant à la baisse du risque d’accident vasculaire-cérébral.

Une nouvelle étude parue la revue Neurology a en effet mis en lumière les bienfaits du lycopène dans le risque d’avoir un AVC. Bonne nouvelle pour la bien-née tomate qui contient de cet antioxydant à très haute dose.

En quoi a consisté l’étude ?

L’étude s’est basée sur 1000 hommes finlandais âgés de 46 à 65 ans qui ont été suivis pendant une durée moyenne de 12 années. Durant cette période a été mesuré régulièrement chez ces personnes le taux de lycopène mais aussi le taux d’autres antioxydants : carotène ou encore rétinol. Durant cette période 67 hommes ont eu une attaque cérébrale. On a donc cherché la corrélation entre taux de lycopène et attaque cérébrale.

Les résultats observés

Selon le professeur Pr Jouni Karppi de l’Institut de Santé Publique et de Nutrition Clinique qui a dirigé l’étude, la corrélation observée est forte. Avec un taux de lycopène élevé, le risque d’AVC baisse de 55% par rapport aux personnes ayant un taux faible. Le risque est encore plus faible pour les attaques par formation de caillots sanguins. Autre résultat valorisant pour le lycopène, la corrélation n’est pas avéré avec les autres antioxydants.

Si vous n’aimez pas la tomate rassurez vous le lycopène est aussi présent dans la goyave, la pastèque, le pamplemousse ou encore les fruits rouges mais la tomate -et encore plus quand elle est cuite y compris en sauce- en possède une teneur maximale.

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