Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
12 recettes de sauces allégées
Desserts : Crème anglaise légère
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 jaunes d’œuf
- Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide ou une demi gousse fendue en deux dans la longueur
- ½ litre de lait écrémé
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Edulcorant
Faites chauffer le lait dans lequel vous pouvez faire infuser la vanille dans une casserole. Battez les jaunes d’œuf avec la fécule de maïs dans un saladier et versez doucement, en remuant, le lait chaud. Versez à nouveau le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans faire bouillir. La crème doit napper la cuillère. Laissez refroidir et ajoutez ensuite la quantité d’édulcorant selon l’intensité du goût sucré désiré. Placez au réfrigérateur.
- Présentation
- Entrées : Mayonnaise light
- Entrées : Vinaigrette sans huile
- Entrées : Sauce au fromage blanc
- Plats : Sauce à base de yaourt ou de fromage blanc
- Plats : Sauce brune
- Plats : Sauce béchamel allégée
- Plats : Sauce tomate
- Plats : Sauce piquante
- Desserts : Sauce au chocolat
- Desserts : Crème anglaise légère
- Desserts : Chantilly légère
- Desserts : Coulis de fruits rouges
Les Derniers
Dossiers
Dossiers
Nos
Programmes
Programmes
