Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le pruneau
Présentation
Le pruneau est un fruit issu du "prunier d’Ente". De couleur noire et d'aspect brillant, ce fruit séché est de fait un concentré de nutriments.
Les pruneaux d’Agen, cultivés en Lot-et-Garonne, sont les plus vendus en France. Le pruneau est apprécié en compotes, en gâteaux, en tartes, en clafoutis ou en accompagnement de viandes comme le lapin.
En Afrique du Nord, le tajine marocain marie pruneaux et viande d’agneau conférant à ce plat une douce note sucrée saleé réjouissante pour nos papilles.
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