Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Les jus de fruits, bons ou mauvais pour la santé?
Le 22/05/2015 par Gaëlle Le Pemp
Les jus de fruits ont beaucoup fait parler d’eux ces derniers temps. Jugés coupables d’être gorgé de sucre, les professionnels de la santé et de la nutrition se divisent.
Le guide alimentaire canadien, une référence absolue
Dernièrement, Santé Canada a révisé la recommandation du jus de fruits dans le Guide Alimentaire Canadien.
Le Guide Alimentaire Canadien est une référence absolue en matière de nutrition. Il identifie les types de nourriture et la quantité d’aliments qui devraient idéalement être consommée.
Dans ce guide, il est expliqué que les fruits entiers sont préférables au jus de fruits et auraient de meilleurs avantages. Aussi, le jus de fruits représenterait une portion de fruits recommandée. Cependant, il ne dénonce en aucun cas ces jus de fruits.
Les jus de fruits jugés trop caloriques
Or, les spécialistes de l’obésité critiquent depuis longtemps les jus de fruits, présentés avec une trop haute teneur en sucre et trop calorique par rapport au volume qu’ils contiennent.
Le directeur de l’institut médical bariatique a alors comparé un verre de jus de fruits à une verre d’eau auquel on ajoute cinq cuillères à café de sucre et quelques vitamines.
Il a ensuite déclaré que “le jus profite d’un statut d’aliment santé absolument pas mérité qui est, sans le moindre doute, en partie dû au fait que le Guide alimentaire affirme que le jus est l’équivalent d’un fruit. [...] Goutte pour goutte, il a le même nombre de calories que le Coca-cola. Dans certains, il y en a plus. Le jus de raison contient le double de sucre, le double de calories.”
D’après le directeur, le jus de fruit n’a pas les mêmes avantages sur la satiété et ne couperait pas la faim. Ses bienfaits, comme les vitamines, ne seraient pas non plus les mêmes qu’un fruits.
L'OMS recommande de limiter la consommation de jus de fruits
Si certains veulent entièrement retirer le jus de fruits du guide alimentaire, l’Organisation Mondiale de la Santé affirme que les gens devraient limiter leur consommation de sucres ajoutés à 10% maximum par jour. L’idéal serait même de se limiter à 5% des calories ingérées par jour.
La fondation pour l’obésité juvénile, la société Canadienne de pédiatrie et la Fondation des maladies du coeur et de l’AVC le recommande également. Elles encouragent aussi de manger plus de fruits à hautes teneur en fibres, enfants, comme adultes.
