Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Du soleil en hiver avec les agrumes
Il était une fois les agrumes…
Les agrumes sont originaires d'Asie. Plus précisément, c'est des terres du sud-est asiatique qu'ils ont puisé leurs vertus originelles. Au fil des siècles, les échanges entre les civilisations de l’Inde et du Moyen-Orient, puis avec le monde gréco-romain ont contribué à la dissémination des agrumes indiens vers le bassin Méditerranéen, puis dans le reste du monde.
Le cédrat et le citron sont introduits en Europe au IVème siècle, puis est apparue l’orange de Chine et le pomelo. La mandarine n’est mentionnée qu’au début du XIXème siècle, et enfin la clémentine.
Depuis, l’agrumiculture contribue à l’apparition d’un florilège de variétés hybrides, naturelles ou issues de programmes de créations variétales qui ont pour but d’en améliorer certaines caractéristiques.
Les agrumes sont à nos jours les fruits les plus cultivés du monde.
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