Petit flan de tapioca aux dattes. (Recette tirée de http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.12690.htm, proposée par makitchenette)

INGRÉDIENTS

(pour 4 personnes)

- 40 g de tapioca
- 2g d'agar agar en poudre
- 50 cl BioSoy Vanille (lait de soja à la vanille)
- 10 dattes fraiches
- 4 cuillères à café de miel liquide

PRÉPARATION

Portez à ébullition le BIOSOY VANILLE avec l'agar agar et 4 dattes coupées en petits morceaux très fins (réservez 6 dattes pour la décoration)

Versez 40g de tapioca en pluie et laisser cuire sans bouillir pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Lorsque le mélange a épaissi, arrêtez la cuisson et repartissez le mélange dans 4 ramequins filmés (film plastique).

Laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

CONSEILS

Démoulez sur une assiette, décorez avec quelques morceaux de dattes et napper d'une cuillère à café de miel liquide par flan, dégustez frais...