30 juillet 2015 - Une 6e saveur découverte
Encore aujoud’hui, les experts identifiaient cinq saveurs différentes, à savoir le sucré, le salé, l’amer, l’acide ainsi que l’unami, représentant le “goût savoureux” comme celui présent dans les tomates, la sauce soja, par exemple… Une étude parue récemment déclare que le palais serait capable d’identifier une 6e saveur, à savoir celle du gras, appelée oleogustus.
Encore aujoud’hui, les experts identifiaient cinq saveurs différentes, à savoir le sucré, le salé, l’amer, l’acide ainsi que l’unami, représentant le “goût savoureux” comme celui présent dans les tomates, la sauce soja, par exemple… Une étude parue récemment déclare que le palais serait capable d’identifier une 6e saveur, à savoir celle du gras, appelée oleogustus.
27 juillet 2015 - Une hormone responsable des comportements alimentaires
Les études pour comprendre et guérir l’obésité se multiplient. Récemment, des chercheurs américains de l’université de Rutgers ont identifié une hormone qui favoriserait les pulsions à manger une alimentation riche en graisses.
Les études pour comprendre et guérir l’obésité se multiplient. Récemment, des chercheurs américains de l’université de Rutgers ont identifié une hormone qui favoriserait les pulsions à manger une alimentation riche en graisses.
24 juillet 2015 - L'huile de soja plus dangereuse que l'huile de noix de coco ?
Des chercheurs de l’Université de Californie à Riverside ont réalisée une étude publiée dans la revue “Plos One” pour mettre en évidence les conséquences d’un régime riche en huile de soja sur la prise de poids et l’apparition du diabète de type 2.
Des chercheurs de l’Université de Californie à Riverside ont réalisée une étude publiée dans la revue “Plos One” pour mettre en évidence les conséquences d’un régime riche en huile de soja sur la prise de poids et l’apparition du diabète de type 2.
22 juillet 2015 - Limiter sa consommation de sucre à 5% des apports caloriques
Selon un nouveau rapport britannique, la consommation de sucre ajouté devrait être réduite à 5% des apports quotidiens et journaliers, soit eux fois moins que les dernières recommandation de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
Selon un nouveau rapport britannique, la consommation de sucre ajouté devrait être réduite à 5% des apports quotidiens et journaliers, soit eux fois moins que les dernières recommandation de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
