Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur les herbes aromatiques
Le cerfeuil
Vertus médicinales : dépuratif, diurétique, soutien hépatique.
Plante potagère aux feuilles dentelées, plus tendres que le persil, le cerfeuil compose traditionnellement la sauce béarnaise. A noter qu‘il ne se cuit pas.
Intérêts nutritionnels : potassium, calcium, beta carotène, vitamine c, b9
Vertus médicinales : dépuratif, diurétique, soutien hépatique.
Saison : avril à octobre
- Présentation
- Herbes aromatiques, fines herbes et aromates : quelle différence ?
- Intérêt nutritionnel des herbes aromatiques
- Vertus médicinales des fines herbes
- Le mélange d’herbes de Provence : de quoi est-il composé ?
- Comment bien utiliser les fines herbes ?
- Les fines herbes version sucrée
- L’aneth
- Le basilic
- Le cerfeuil
- La ciboulette ou civette
- La coriandre
- L‘estragon
- La menthe
- L‘origan ou la marjolaine
- Le persil
- Le romarin
- La sauge
- La sarriette
- Le thym
- Le laurier-sauce
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