Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur les herbes aromatiques
L‘estragon
Saison : juin à aout
Plante potagère aux feuilles longues, peu larges et luisantes, l‘estragon se conserve traditionnellement dans le vinaigre. Il compose les sauces béarnaise, gribiche et américaine et accompagne parfaitement les plats de champignons.
Vertus médicinales : digestif, stimulant, antispasmodique et vermifuge
Saison : juin à aout
- Présentation
- Herbes aromatiques, fines herbes et aromates : quelle différence ?
- Intérêt nutritionnel des herbes aromatiques
- Vertus médicinales des fines herbes
- Le mélange d’herbes de Provence : de quoi est-il composé ?
- Comment bien utiliser les fines herbes ?
- Les fines herbes version sucrée
- L’aneth
- Le basilic
- Le cerfeuil
- La ciboulette ou civette
- La coriandre
- L‘estragon
- La menthe
- L‘origan ou la marjolaine
- Le persil
- Le romarin
- La sauge
- La sarriette
- Le thym
- Le laurier-sauce
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