Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur les herbes aromatiques
Le romarin
Petit arbuste des régions méditerranéennes aux feuilles coriaces, le romarin accompagne les poissons grillés et brochettes et parfume les marinades. Par ailleurs, il a la particularité de saler les aliments.
Intérêts nutritionnels : calcium, fer, phosphore, potassium, vitamine C et béta carotène.
Vertus médicinales : analgésique, anti-inflammatoire, stimulant, bactéricide et digestif.
- Présentation
- Herbes aromatiques, fines herbes et aromates : quelle différence ?
- Intérêt nutritionnel des herbes aromatiques
- Vertus médicinales des fines herbes
- Le mélange d’herbes de Provence : de quoi est-il composé ?
- Comment bien utiliser les fines herbes ?
- Les fines herbes version sucrée
- L’aneth
- Le basilic
- Le cerfeuil
- La ciboulette ou civette
- La coriandre
- L‘estragon
- La menthe
- L‘origan ou la marjolaine
- Le persil
- Le romarin
- La sauge
- La sarriette
- Le thym
- Le laurier-sauce
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