Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur les herbes aromatiques
La sauge
Plante amère à feuilles dentelées, la sauge est cultivée traditionnellement pour ses utilisations médicinales et culinaires. Son parfum puissant compose les marinades pour gibier et contise les rôtis de porc. Sa saveur prononcée peut parfaitement remplacer le poivre.
Intérêts nutritionnels : la sauge est l‘une des herbes aromatiques les plus riches en anti oxydants.
Vertus médicinales : digestive, anti spasmodique, régule la transpiration
Saison : avril à juin
- Présentation
- Herbes aromatiques, fines herbes et aromates : quelle différence ?
- Intérêt nutritionnel des herbes aromatiques
- Vertus médicinales des fines herbes
- Le mélange d’herbes de Provence : de quoi est-il composé ?
- Comment bien utiliser les fines herbes ?
- Les fines herbes version sucrée
- L’aneth
- Le basilic
- Le cerfeuil
- La ciboulette ou civette
- La coriandre
- L‘estragon
- La menthe
- L‘origan ou la marjolaine
- Le persil
- Le romarin
- La sauge
- La sarriette
- Le thym
- Le laurier-sauce
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